"Bacon Explosion" mit Röstkartoffeln
Zutaten
Benötigte Grill-Zutaten
400
g
Bacon
600
g
Rinderhack
4
Stück(e)
Kartoffeln
Barbecuesoße
Salz
Pfeffer
Benötigtes Grill-Zubehör
Fleischthermometer
Zubereitung
Grillrezept Zubereitung
1. Aus 100 g Bacon krosse Baconchips grillen und abkühlen lassen. Aus dem restlichen Bacon einen ca. 30 mal 30 cm großen „Teppich“ flechten.
2. Rinderhack auf einem Stück Frischhaltefolie genau so groß ausrollen wie den Baconteppich, und mit BBQ Sauce bestreichen. Die Baconchips in die Mitte legen und das Hackfleisch aufrollen.
3. Diese Rolle mit dem Bacon einwickeln und für ca. 1,5 Stunden bei 90°C bis 100°C auf dem Grill bei geschlossenem Deckel grillen.
4. Nach einer halben Stunde die Bacon Explosion mit BBQ Sauce bepinseln und die grob geschnittenen Kartoffeln auf den Grill legen.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen und noch zwei weitere Male einpinseln.
6.
Hat die Explosion eine Kerntemperatur von 59°C (bei reinem Rinderhack), kann es serviert werden.
Temperatur:
Um die Temperatur zu halten, ist bei THÜROS-Grills am Schacht sowie an den BBQHauben ein stufenlos regulierbarer Luftschieber vorhanden. So kann man durch Öffnen und Schließen die Grilltemperatur regeln. Mit Hilfe eines Windansteckbleches lässt sich beim direkten Grillen zudem
der Grillrost in der Höhe verstellen. Auch Wahl und Menge des Brennstoffes haben Einfluss auf die Wärmeentwicklung. Christian Schneider, THÜROS
Um die Temperatur zu halten, ist bei THÜROS-Grills am Schacht sowie an den BBQHauben ein stufenlos regulierbarer Luftschieber vorhanden. So kann man durch Öffnen und Schließen die Grilltemperatur regeln. Mit Hilfe eines Windansteckbleches lässt sich beim direkten Grillen zudem
der Grillrost in der Höhe verstellen. Auch Wahl und Menge des Brennstoffes haben Einfluss auf die Wärmeentwicklung. Christian Schneider, THÜROS
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